I Nostri Prodotti Biologici

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Le Marmellate Bio

Confezioniamo marmellate proprio con la frutta che noi stessi coltiviamo e raccogliamo (pesche, ciliege, pere, mele, fichi, susine, prugne, visciole, albicocche) e con fiori, bacche e erbe selvatiche che ci offre la nostra terra (rosa canina, sambuco).

Le Grappe Bio

Produciamo grappe aromatizzate e liquori dolci con la nostra frutta biologica e con erbe selvatiche, fiori e bacche spontanee che crescono spontaneamente nel nostro territorio (salvia, rosmarino, basilico, peperoncino, acacia, liquirizia, rosa canina, ruta, mele, ratafia di maraschini, prospino, elisir di rosa canina, noci, anice stellato).

I Sottoli e gli Agrodolci Bio

Confezioniamo conserve, sottoli e agrodolci con i nostri ortaggi biologici (pomodori, fagiolini, zucchine, zucche, cetrioli, melanzane, peperoni, cavoli, verza, broccoletti, spinaci, bietole e radicchio).

Il Pane e le Focacce Bio

Prepariamo pane, pizze, focacce e tanti stuzzichini salati con le farine del grano biologico che coltiviamo e cuociamo tutto rigorosamente nel forno a legna, per dare ai nostri prodotti una fragranza unica e naturale.

I Dolci e le Torte Bio

Tutti i nostri dolci sono realizzati con le nostre farine biologiche. Per le farciture utilizziamo le nostre marmellate biologiche, la frutta fresca di stagione che coltiviamo, le bacche selvatiche e la frutta secca che ci regala il nostro territorio.

La Pasta Fresca Bio

Con le nostre farine, le uova fresche delle nostre galline e le nostre verdure facciamo la pasta fresca in casa: tagliatelle, gnocchi, ravioli (anche con erbe selvatiche, con ortica e con zucca), capelletti, strozzapreti, lasagne tradizionali e bianche con verdure, cannelloni, nidi di rondine, polenta e polenta di semolino (il germe del grano).

Le Zuppe e le Insalatine

Con i nostri cereali, i legumi e le verdure che coltiviamo cuciniamo zuppe calde e minestroni di ogni tipo e prepariamo tantissime varietà di insalatine fresche e sfiziose.

I Salumi e gli Insaccati Bio

Con la carne dei nostri maiali produciamo salumi insaccati e stagionati: prosciutto, guanciale o goletta, lonza o scalmarita o capocollo, lonzino, pancetta, salsicce secche e anche sott’olio, salame tradizionale e anche all’aglio, lardo aromatizzato e strutto, coppa e ciccioli.

Il Vino Bio

Con l’uva del nostro vigneto biologico produciamo in casa personalmente vini rossi (vinaggio di barbera e sangiovese) e vini bianchi (biancame o bianchello e trebbiano).

Le Carni Bio

Con le carni dei nostri animali allevati biologicamente (maiali, vitelli, polli, agnelli, conigli, oche e piccioni) e carni selvatiche facciamo arrosti, grigliate e tanti sughi caserecci.